第一千零九十九章 味道绝美清河猪
贺平也是不好意思的嘿嘿笑了两声。
而且除了这雪花纹之外,有些脂肪极度丰富的肉质部位,呈现出来的是更加细密的如同大理石一般的纹路,可想而知,这杂交猪的肉质有多丰厚!
随着五大爷的杀猪刀继续割开猪身子,整头猪的肉质,都呈现出这种高品质的状态,让贺繁也是大为满意!
当五大爷手里的杀猪刀划到这只倒霉蛋的四只蹄子处时,贺繁也是站了出来赶紧喊道:
“五大爷,把这四个蹄子都留着!”
手里拿着杀猪刀的五大爷闻言,见是贺繁站了出来,也是立马停下了手上的动作,冲着贺繁问道:
“咋的小繁子,你小子是不是最近气力虚了,要这蹄髈回去好好补补?”
四周的村民听着这调侃,也都是哄笑出声,当下就有人调笑道:
“繁子你是得好好补补,听说你最近跟村里一个采摘工小姑娘打得火热啊,这几根蹄髈你提回去,一顿啃一根,保管你龙精虎猛的!”
“没错,年轻那时候,我可也是一顿能吃一根蹄髈的,现在不行了老咯,不过你还这么年轻,保管没问题!”
“我家里还有点大补的偏方,你要不要?待会我给你送去!”
“四个蹄髈你都要,好家伙你这小子可得悠着点!”
场间弥漫着欢快的气氛。
贺繁也是无奈苦笑,这些天自己为了戏耍那路欣儿,确实是跟她走得过于亲密了些,
好在李雨眼下刚回来,青海轩又是再度火爆,所以正忙着青海轩那摊子事呢,还没工夫来管自己,
不然,恐怕自己就得惨了。
不过,贺繁让五大爷把这几根蹄髈留下来的原因,不是为了别的,乡下处理这猪蹄膀的方法就是,把猪蹄子从跟腱处斩断,剩下的部位就是肘子,
这种处理方式,是为了能够更好的卖出去,但其实,是白瞎了蹄髈的食材。
但是,贺繁眼见这杂交猪肉质如此顶尖,这几根蹄髈要是不用来制作火腿,那可真是白瞎了!
当下,贺繁就冲着四周的清河村村民说道:
“乡亲们,咱们这猪的肉质,大家伙也都看见了多漂亮啊,这四根蹄髈,咱们要是搞成火腿,那味道不得绝咯啊?”
贺繁可是知道,这种顶级的带有雪花纹,甚至是大理石纹路的猪肉,在外头那些高端的餐厅,尤其是烤肉类的餐厅当中,卖出的价格也是天价!
真正顶尖的猪肉,价格并不在牛肉之下,东瀛有名的鹿儿岛黑猪的肉,在一些高端的烤肉店里头,就能卖到一共经一万东瀛币,也就是人民币六百多一公斤的地步!
对比起寻常猪肉二三十块的价格,完全可以算得上是天价了。
但还有一种,让这些顶尖猪肉再度升值的办法,那就是将蹄髈这个部位,制成火腿!
国内有名的火腿,就要属金华火腿了,也是名声在外,而真正在国际上享誉世界的,则是西班牙火腿!
品质高的西班牙火腿,甚至都不是按斤来卖,人家是按片来卖的。
一根正常重量大概十六斤的西班牙火腿,真要是切片卖的话,能卖到三万多!
这单价,都达到快两千块一斤了,绝对的天价啊!
所以,贺繁用屁股想,也知道该怎么办了啊,在瞧见自家这杂交猪的肉质之后,立马就冒出了这个念头来!
四周的清河村村民一听,当下也是一拍大腿:
“要不怎么说繁子你脑子好使呢!对啊这要是弄成火腿,那味道肯定绝了!”
“繁子你说咋搞那就咋搞,咱们就是双手双脚赞成就完事了!”
见贺繁发了话,众人也都是没有意见。
五大爷手上的动作又继续起来,刀锋一转,就将整个蹄髈完完整整的给割了下来。
之后,村民们又是赶了几头杂交猪过来,
全都在五大爷的杀猪刀下,一刀毙命!
猪身上的蹄髈也全都是留了下来,等候处理。
这之后杀的几头杂交猪,肉质也全都跟第一头一样,遍布雪花纹和大理石纹路,品质没话说,
无论是哪个部位,五花肉,二刀肉,里脊肉,梅花肉,每一处,都是遍布着漂亮的花纹!
村民们就势在这周遭的平地上,架起了几口大锅,反正周遭都是山林,让几个半大小子随便去搜寻一下,就能找见不少柴火。
村里头的妇女们,这时候也是忙碌了起来,一道道的杀猪菜,就从铁锅里头张罗了起来!
从山下搬来的八仙桌,就那样摆在旁边,贺繁自然被安排和村里头爷爷辈的几位坐在一张桌上,这张桌子就连贺卫海都没资格坐上来,只有贺繁是特例。
“都别愣着了,开席吧。”
等到那一道道的杀猪菜被端了上来,随着老村长的一声吆喝,立马就开动了起来。
贺繁也是迫不及待,夹了一块子前头碗里的杂交猪肉到嘴里,随即,就被这猪肉顶尖的口感还有味道给征服了。
极致的肉香味,还有丰富饱满的肉汁,咬上一口绝对是享受!
这种肉香味,比起一般的家养猪,都是要浓郁不少,更别提市面上的那些饲料猪和吃了瘦肉精的猪了,根本不能比!
而且因为脂肪丰富的缘故,这杂交猪的肉质当中饱含肉汁,吃起来,实在是太爽了,
而且,与那些油脂堆积在一起的寻常猪肉不同,眼前的这些猪肉吃起来,毫无肥腻之感,只有纯粹的肉香。
爆炒的猪肉,一点也不柴,照样肉脂丰厚,而炖煮的猪肉,肉汁更加丰富鲜美,却丝毫无有肥腻之感,
还有,用淀粉包裹过的猪肉,烹制更添细嫩无比,全都是农家做法,但出来的口感还有味道,却都是顶级。
“痛快!”
贺繁暗暗喝了一声彩,再看周遭的清河村村民,尝过这猪肉之后,一个个的也全都露出了享受的神色。
“鬼鬼,我他娘的活了一辈子,还没吃过这么好吃的猪肉,这比灾荒年间吃到的那口肉,都还要香啊!”
“这可比咱们自己在家圈养的猪,肉要好吃多了啊,!”
“我这平时见不得油荤的人,这都吃了快有一碗肉了,还一点腻味都没吃出来,这肉真是可以。”
“这猪肉,也就咱们清河村有了,别的地方,我估摸着就算是那些个大城市,恐怕也吃不着这么好的猪肉!”
就在这时,不远处的贺平嘴里还吃着肉呢,就含混不清的说道:
“要我说啊,咱们这猪的肉质这么好,就得专门起个名字,繁子哥,你说是不是?”
周遭的村民一听,也都觉得是这个理,全说道:
“对对对,没错是得专门起个名,繁子你有文化,你给取个名!”
贺繁听了贺平这小子的话,也是不由得点了点头。
这小子还真有点头脑,将来村子里养殖的这些猪,要是想拿上市场去销售的话,指定得有个名头啊!
所以,贺繁想也没想的,就脱口而出:
“清河猪,咱们村子这些猪就叫这个名字了。”(记住本站网址:)
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随着五大爷的杀猪刀继续割开猪身子,整头猪的肉质,都呈现出这种高品质的状态,让贺繁也是大为满意!
当五大爷手里的杀猪刀划到这只倒霉蛋的四只蹄子处时,贺繁也是站了出来赶紧喊道:
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手里拿着杀猪刀的五大爷闻言,见是贺繁站了出来,也是立马停下了手上的动作,冲着贺繁问道:
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四周的村民听着这调侃,也都是哄笑出声,当下就有人调笑道:
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“没错,年轻那时候,我可也是一顿能吃一根蹄髈的,现在不行了老咯,不过你还这么年轻,保管没问题!”
“我家里还有点大补的偏方,你要不要?待会我给你送去!”
“四个蹄髈你都要,好家伙你这小子可得悠着点!”
场间弥漫着欢快的气氛。
贺繁也是无奈苦笑,这些天自己为了戏耍那路欣儿,确实是跟她走得过于亲密了些,
好在李雨眼下刚回来,青海轩又是再度火爆,所以正忙着青海轩那摊子事呢,还没工夫来管自己,
不然,恐怕自己就得惨了。
不过,贺繁让五大爷把这几根蹄髈留下来的原因,不是为了别的,乡下处理这猪蹄膀的方法就是,把猪蹄子从跟腱处斩断,剩下的部位就是肘子,
这种处理方式,是为了能够更好的卖出去,但其实,是白瞎了蹄髈的食材。
但是,贺繁眼见这杂交猪肉质如此顶尖,这几根蹄髈要是不用来制作火腿,那可真是白瞎了!
当下,贺繁就冲着四周的清河村村民说道:
“乡亲们,咱们这猪的肉质,大家伙也都看见了多漂亮啊,这四根蹄髈,咱们要是搞成火腿,那味道不得绝咯啊?”
贺繁可是知道,这种顶级的带有雪花纹,甚至是大理石纹路的猪肉,在外头那些高端的餐厅,尤其是烤肉类的餐厅当中,卖出的价格也是天价!
真正顶尖的猪肉,价格并不在牛肉之下,东瀛有名的鹿儿岛黑猪的肉,在一些高端的烤肉店里头,就能卖到一共经一万东瀛币,也就是人民币六百多一公斤的地步!
对比起寻常猪肉二三十块的价格,完全可以算得上是天价了。
但还有一种,让这些顶尖猪肉再度升值的办法,那就是将蹄髈这个部位,制成火腿!
国内有名的火腿,就要属金华火腿了,也是名声在外,而真正在国际上享誉世界的,则是西班牙火腿!
品质高的西班牙火腿,甚至都不是按斤来卖,人家是按片来卖的。
一根正常重量大概十六斤的西班牙火腿,真要是切片卖的话,能卖到三万多!
这单价,都达到快两千块一斤了,绝对的天价啊!
所以,贺繁用屁股想,也知道该怎么办了啊,在瞧见自家这杂交猪的肉质之后,立马就冒出了这个念头来!
四周的清河村村民一听,当下也是一拍大腿:
“要不怎么说繁子你脑子好使呢!对啊这要是弄成火腿,那味道肯定绝了!”
“繁子你说咋搞那就咋搞,咱们就是双手双脚赞成就完事了!”
见贺繁发了话,众人也都是没有意见。
五大爷手上的动作又继续起来,刀锋一转,就将整个蹄髈完完整整的给割了下来。
之后,村民们又是赶了几头杂交猪过来,
全都在五大爷的杀猪刀下,一刀毙命!
猪身上的蹄髈也全都是留了下来,等候处理。
这之后杀的几头杂交猪,肉质也全都跟第一头一样,遍布雪花纹和大理石纹路,品质没话说,
无论是哪个部位,五花肉,二刀肉,里脊肉,梅花肉,每一处,都是遍布着漂亮的花纹!
村民们就势在这周遭的平地上,架起了几口大锅,反正周遭都是山林,让几个半大小子随便去搜寻一下,就能找见不少柴火。
村里头的妇女们,这时候也是忙碌了起来,一道道的杀猪菜,就从铁锅里头张罗了起来!
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贺繁也是迫不及待,夹了一块子前头碗里的杂交猪肉到嘴里,随即,就被这猪肉顶尖的口感还有味道给征服了。
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而且,与那些油脂堆积在一起的寻常猪肉不同,眼前的这些猪肉吃起来,毫无肥腻之感,只有纯粹的肉香。
爆炒的猪肉,一点也不柴,照样肉脂丰厚,而炖煮的猪肉,肉汁更加丰富鲜美,却丝毫无有肥腻之感,
还有,用淀粉包裹过的猪肉,烹制更添细嫩无比,全都是农家做法,但出来的口感还有味道,却都是顶级。
“痛快!”
贺繁暗暗喝了一声彩,再看周遭的清河村村民,尝过这猪肉之后,一个个的也全都露出了享受的神色。
“鬼鬼,我他娘的活了一辈子,还没吃过这么好吃的猪肉,这比灾荒年间吃到的那口肉,都还要香啊!”
“这可比咱们自己在家圈养的猪,肉要好吃多了啊,!”
“我这平时见不得油荤的人,这都吃了快有一碗肉了,还一点腻味都没吃出来,这肉真是可以。”
“这猪肉,也就咱们清河村有了,别的地方,我估摸着就算是那些个大城市,恐怕也吃不着这么好的猪肉!”
就在这时,不远处的贺平嘴里还吃着肉呢,就含混不清的说道:
“要我说啊,咱们这猪的肉质这么好,就得专门起个名字,繁子哥,你说是不是?”
周遭的村民一听,也都觉得是这个理,全说道:
“对对对,没错是得专门起个名,繁子你有文化,你给取个名!”
贺繁听了贺平这小子的话,也是不由得点了点头。
这小子还真有点头脑,将来村子里养殖的这些猪,要是想拿上市场去销售的话,指定得有个名头啊!
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