第五百六十九章 熏腊肉,割桃胶
至于桑葚酒,更是简单的很,往玻璃罐子里一扔,再倒进白酒,放上冰糖,封起来过上一二月的时间,就自成佳酿!
现在就等着老爹老妈回家后,把新鲜桑葚给二老尝尝鲜了。
这边贺繁正忙活着呢,就是听见院门口父母回来的动静。
转头一瞧,父母手里一人提溜着一扇猪肉,贺繁好奇的问道:
“咋了,村里谁家杀猪了?”
“养殖场里的第一批猪崽子长起来了,好家伙,那个个都是膘肥体壮的,你二大爷就说先宰几头,给村里家家户户都分上些,咱们家多分了些,我也不好推辞就提了回来!”
贺繁听了也想了起来,村里养殖场里,可还豢养着一大批的家猪,和被美猪计招降的野猪,以及他们杂交生下来的猪崽子呢。
这些猪崽子,可从小就喝灵雨长大,又满山乱跑的觅食,肉质肯定鲜嫩的无与伦比。
一时间,贺繁看着那两扇猪肉嘴里都冒口水了,而这时候,贺卫海说道:
“我和你妈打算把这肉熏成腊肉,待会你上山,砍些松柏枝回来!”
“好嘞!”
贺繁一听自家老爹的话,深以为然。
这么好的肉,不熏成腊肉实在是可惜了!
懂吃会吃的人都知道,腌制得当适宜的腊肉,可比新鲜猪肉风味要浓郁的多!
而这松柏枝,可就是熏制腊肉的一个小诀窍了。
松树和柏树的枝杈,在乡下寻常就能得来,用这湿的松柏枝轻度燃烧,所散发的烟气来熏制腊肉,就能得到最为正宗的风味。
用其他树木,效果根本比不上松柏枝。
这也是乡下农人都知道的一个小诀窍,这也是为什么有些工业流水线上生产出来的腊肉,根本比不上农家自家腌制的腊肉的风味和口感的原因。
随后,贺繁把那些剩下的新鲜桑葚,给洗干净,让老爹老妈尝了尝,得到了老两口的一直夸赞。
爹妈吃完桑葚后,就在院子里开始忙碌了起来。
先用特定的手法,将那两扇猪肉给上盐腌制一番,至于贺繁,则提着柴刀,冲后山上走去了!
松树柏树这两种树,在清河村附近的山脉中几乎随处可见,所以,贺繁毫不费力的,就砍了一大堆的松柏枝,捆成一捆后,抗在了肩上。
不过,贺繁却没急着回自家院子,反倒转了方向,冲着那野桃林所在的山头行去。
在熏制腊肉的时候,除了松柏枝之外,为了增加腊肉的风味,还可以掺加一些果树枝条进去。
这样熏制出来的腊肉,还会多上一层淡淡的果香风味!
只不过,乡下果园里的果木谁也不舍得砍了用来熏腊肉。
但,这野桃林里的野桃树,那是多得很,所以贺繁打算砍些回去。
等到贺繁背着那一捆松柏枝,到达野桃林的时候,忽的,眼角被一道亮光给刺到了。
“嗯?哪个熊孩子,把家里的镜子乱扔到这野桃林里来了!”
贺繁下意识就以为,刚刚那道亮光,是镜面折射出来的光芒。
之前,贺繁和村里人打过招呼了,有谁家想吃桃子,尽管来这野桃林摘就是,所以,贺繁下意识的就认为,肯定是熊孩子干的好事。
“哪个熊孩子,敢戏弄小爷!”
只不过,等贺繁再走进些,就发现了那光亮的源头。
是来自野桃林中的桃树躯干上!
那桃树躯干上,就像生了什么瘤子一般,从树干中间凸出来一块深色块状物,但却是呈现一个半透明的状态。倒有些像是远古时代形成的那些琥珀!
贺繁却一眼认出来了这是啥,这分明就是桃胶啊!
这才明白,刚刚刺到自己眼睛的光亮,哪里什么镜子的折射光,分明就是日头被这如琥珀一般半透明的桃胶折射的光!
“桃胶,可也个好东西哇,”
贺繁眸子发亮。
在中医理论中,桃胶也是能够入药的东东,而且这玩意据说有润肠通便,美容养颜的功效,尤其是后者。
市场上,挂着桃胶名头的美容产品可不少啊,跟风产品也不知凡几!
“今天算是好事成双了,又是桑葚,又是桃胶的,都赶到一起来了,小爷这气运就是不同!”
贺繁兴奋的嘀嘀咕咕。
当下,就打算将这些桃树上的桃胶给割下来。
这玩意可值钱的很呢,市面上的桃胶,一斤得卖到上百元,再加上些什么包装还有什么名头,比如什么高山桃胶,藏地桃胶之类的,价格还会往上猛涨一番!
这哪是什么瘤子啊,这分明就是金疙瘩啊!
桃胶这玩意,其实是桃树树皮上分泌出来的一种红褐色的胶状物质,而且这桃树分泌桃胶,其实是一种病理表现。
桃树流胶,说明这桃树生病了,通常是受到真菌,细菌或者是虫害的影响。
基本上,七成的桃树都会出现这流胶现象。
这野桃林虽然被贺繁灵雨浇灌过,但依旧逃不过流胶的命运,而且这深山老林里,最是容易受到细菌真菌虫害的影响,所以长出桃胶来,也不是什么奇怪的事了。
要是不处理的话,流胶的部位会逐渐腐烂枯朽,最终,整棵桃树都会会枯萎!
但对于桃树来说是祸害的桃胶,到了人眼里,可就变成好东西了!
贺繁直接把肩上的松柏枝给放下来,抄起别在腰间的柴刀,就冲着眼前这棵桃树上的桃胶,伸出了魔爪!
小心翼翼,将这块桃胶给割了下来,贺繁把在手里感受了一下。
有股温热的感觉,而且放在眼前,在阳光的照耀下,显得晶莹剔透,这就是一块上好桃胶的表现!
“上品啊!”
一时间,贺繁满意的很!
不过,这满野桃林桃树那叫一个多,而一棵树上长桃胶的地方还不止一处,光靠贺繁一个人割的话,还不知道得割到什么猴年马月去。
所以,贺繁把手里拿着的桃胶揣进兜里。
又用柴刀砍了些桃木枝,连带着之前砍的松柏枝,一起扛下山了。
“回头喊上老爹老妈,再不行还有村里人,一起来把这些桃胶都给割了!”
等贺繁下山,回到自家院子后,就瞧见老爹老妈已经把上好盐的两扇猪肉,挂在了自家厨房灶上的横梁上。
这样,每天烧火的烟火气,自然而然就能把这腊肉给熏制好了!
而且,老爹老妈还找来一些橘皮果壳之类的物事,平时往灶里一扔一起烧了,烟熏火燎中,增加熏肉上的果香之气,更添风味。(记住本站网址:)
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现在就等着老爹老妈回家后,把新鲜桑葚给二老尝尝鲜了。
这边贺繁正忙活着呢,就是听见院门口父母回来的动静。
转头一瞧,父母手里一人提溜着一扇猪肉,贺繁好奇的问道:
“咋了,村里谁家杀猪了?”
“养殖场里的第一批猪崽子长起来了,好家伙,那个个都是膘肥体壮的,你二大爷就说先宰几头,给村里家家户户都分上些,咱们家多分了些,我也不好推辞就提了回来!”
贺繁听了也想了起来,村里养殖场里,可还豢养着一大批的家猪,和被美猪计招降的野猪,以及他们杂交生下来的猪崽子呢。
这些猪崽子,可从小就喝灵雨长大,又满山乱跑的觅食,肉质肯定鲜嫩的无与伦比。
一时间,贺繁看着那两扇猪肉嘴里都冒口水了,而这时候,贺卫海说道:
“我和你妈打算把这肉熏成腊肉,待会你上山,砍些松柏枝回来!”
“好嘞!”
贺繁一听自家老爹的话,深以为然。
这么好的肉,不熏成腊肉实在是可惜了!
懂吃会吃的人都知道,腌制得当适宜的腊肉,可比新鲜猪肉风味要浓郁的多!
而这松柏枝,可就是熏制腊肉的一个小诀窍了。
松树和柏树的枝杈,在乡下寻常就能得来,用这湿的松柏枝轻度燃烧,所散发的烟气来熏制腊肉,就能得到最为正宗的风味。
用其他树木,效果根本比不上松柏枝。
这也是乡下农人都知道的一个小诀窍,这也是为什么有些工业流水线上生产出来的腊肉,根本比不上农家自家腌制的腊肉的风味和口感的原因。
随后,贺繁把那些剩下的新鲜桑葚,给洗干净,让老爹老妈尝了尝,得到了老两口的一直夸赞。
爹妈吃完桑葚后,就在院子里开始忙碌了起来。
先用特定的手法,将那两扇猪肉给上盐腌制一番,至于贺繁,则提着柴刀,冲后山上走去了!
松树柏树这两种树,在清河村附近的山脉中几乎随处可见,所以,贺繁毫不费力的,就砍了一大堆的松柏枝,捆成一捆后,抗在了肩上。
不过,贺繁却没急着回自家院子,反倒转了方向,冲着那野桃林所在的山头行去。
在熏制腊肉的时候,除了松柏枝之外,为了增加腊肉的风味,还可以掺加一些果树枝条进去。
这样熏制出来的腊肉,还会多上一层淡淡的果香风味!
只不过,乡下果园里的果木谁也不舍得砍了用来熏腊肉。
但,这野桃林里的野桃树,那是多得很,所以贺繁打算砍些回去。
等到贺繁背着那一捆松柏枝,到达野桃林的时候,忽的,眼角被一道亮光给刺到了。
“嗯?哪个熊孩子,把家里的镜子乱扔到这野桃林里来了!”
贺繁下意识就以为,刚刚那道亮光,是镜面折射出来的光芒。
之前,贺繁和村里人打过招呼了,有谁家想吃桃子,尽管来这野桃林摘就是,所以,贺繁下意识的就认为,肯定是熊孩子干的好事。
“哪个熊孩子,敢戏弄小爷!”
只不过,等贺繁再走进些,就发现了那光亮的源头。
是来自野桃林中的桃树躯干上!
那桃树躯干上,就像生了什么瘤子一般,从树干中间凸出来一块深色块状物,但却是呈现一个半透明的状态。倒有些像是远古时代形成的那些琥珀!
贺繁却一眼认出来了这是啥,这分明就是桃胶啊!
这才明白,刚刚刺到自己眼睛的光亮,哪里什么镜子的折射光,分明就是日头被这如琥珀一般半透明的桃胶折射的光!
“桃胶,可也个好东西哇,”
贺繁眸子发亮。
在中医理论中,桃胶也是能够入药的东东,而且这玩意据说有润肠通便,美容养颜的功效,尤其是后者。
市场上,挂着桃胶名头的美容产品可不少啊,跟风产品也不知凡几!
“今天算是好事成双了,又是桑葚,又是桃胶的,都赶到一起来了,小爷这气运就是不同!”
贺繁兴奋的嘀嘀咕咕。
当下,就打算将这些桃树上的桃胶给割下来。
这玩意可值钱的很呢,市面上的桃胶,一斤得卖到上百元,再加上些什么包装还有什么名头,比如什么高山桃胶,藏地桃胶之类的,价格还会往上猛涨一番!
这哪是什么瘤子啊,这分明就是金疙瘩啊!
桃胶这玩意,其实是桃树树皮上分泌出来的一种红褐色的胶状物质,而且这桃树分泌桃胶,其实是一种病理表现。
桃树流胶,说明这桃树生病了,通常是受到真菌,细菌或者是虫害的影响。
基本上,七成的桃树都会出现这流胶现象。
这野桃林虽然被贺繁灵雨浇灌过,但依旧逃不过流胶的命运,而且这深山老林里,最是容易受到细菌真菌虫害的影响,所以长出桃胶来,也不是什么奇怪的事了。
要是不处理的话,流胶的部位会逐渐腐烂枯朽,最终,整棵桃树都会会枯萎!
但对于桃树来说是祸害的桃胶,到了人眼里,可就变成好东西了!
贺繁直接把肩上的松柏枝给放下来,抄起别在腰间的柴刀,就冲着眼前这棵桃树上的桃胶,伸出了魔爪!
小心翼翼,将这块桃胶给割了下来,贺繁把在手里感受了一下。
有股温热的感觉,而且放在眼前,在阳光的照耀下,显得晶莹剔透,这就是一块上好桃胶的表现!
“上品啊!”
一时间,贺繁满意的很!
不过,这满野桃林桃树那叫一个多,而一棵树上长桃胶的地方还不止一处,光靠贺繁一个人割的话,还不知道得割到什么猴年马月去。
所以,贺繁把手里拿着的桃胶揣进兜里。
又用柴刀砍了些桃木枝,连带着之前砍的松柏枝,一起扛下山了。
“回头喊上老爹老妈,再不行还有村里人,一起来把这些桃胶都给割了!”
等贺繁下山,回到自家院子后,就瞧见老爹老妈已经把上好盐的两扇猪肉,挂在了自家厨房灶上的横梁上。
这样,每天烧火的烟火气,自然而然就能把这腊肉给熏制好了!
而且,老爹老妈还找来一些橘皮果壳之类的物事,平时往灶里一扔一起烧了,烟熏火燎中,增加熏肉上的果香之气,更添风味。(记住本站网址:)
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