第五十五章 不是压轴
厢式货车开回到青海轩门口时,正巧赶上李雨的车从机场回来,青海轩的工作人员正忙着合力把那条蓝鳍金枪鱼给运到店里去。
李雨和那位皮特从车上下来之后也刚好看到这一幕,李雨心下一阵大定:
“他……他真的钓到了蓝鳍金枪鱼!”
视线一转,又看到站在厢式货车旁边的贺繁正在朝自己眨眼,心下就是一阵感动,俏脸微红。
而李雨身后的皮特见到这条蓝鳍金枪鱼后也是眼前一亮,尤其是这蓝鳍金枪鱼看起来还是活蹦乱跳的。
皮特还没见过活的金枪鱼,按理说,金枪鱼都是上船就死,不过,如果刚刚捕捞上来,加上鱼生命力强点,吊着半口气没断气,倒也是说得通,于是也没多想。
作为资深美食作家,他自然是知道这种新鲜的蓝鳍金枪鱼做成刺身,味道有多鲜美,已不由自主的生出口水来。
“哦李雨小姐,这是为我准备的么?”
听到身后皮特的发问,李雨笑着说道:
“那是自然,不选用最好的食材做出的料理,怎么敢让您这位大美食家亲自跑一趟呢?”
原本一路上还高冷的不行的这位皮特,一下子就被这条蓝鳍金枪鱼给收买了,神情也稍稍温和起来,李雨赶紧把他请进了青海轩。
李雨急忙吩咐许胖子到后厨就位,这蓝鳍金枪鱼还得靠他这位大厨来处理呢。
看着青海轩一片忙碌的景象,贺繁也不多呆,省的碍手碍脚,直接开着自己的五菱神车回去了,这一上午没回去,老爹老妈该担心了。
青海轩因为皮特的到来,已经停止营业两天了。
所有员工都知道今天的重要性,全部严阵以待,服务生将皮特迎到早就准备好的包厢中,礼仪细节全都无可挑剔。
这间包厢也是青海轩最好的一间,和外面的长廊一样,坐在这件包厢中,也能够欣赏到海景,甚至看的更远,视野更广阔,可以尽情领略大海波澜,沙鸥点点。
后厨,有着多年主厨经验的许胖子就将那只鲜活的蓝鳍金枪鱼给肢解了。
蓝鳍金枪鱼的身体基本可分成大腹、中腹、赤身和腮帮子肉几部分。
大腹部位的鱼肉油脂丰厚,呈粉红色,价格最贵;中腹肉口味次之,颜色稍深,价格比大腹部位的肉便宜;背部的肉呈鲜红色,肉质同样鲜美细腻,名叫赤身,油脂较少,价格最便宜。
很多人都知道大腹是老饕眼中的珍宝,据说最昂贵的超低温蓝鳍金枪鱼,大腹部位的鱼肉可以卖到一千多块一公斤!
但殊不知,蓝鳍金枪鱼有两块腮帮子肉才是至珍至贵的!
皮特作为知名美食家,
这两块腮帮子肉被许胖子小心地分割了下来。
“这玩意一定要轻拿轻放,否则,娇贵的鱼肉会因为不经意的一个动作而震出裂痕,从而影响品质。”
一边吩咐端菜的服务生,一边嘴里惋惜的嘀咕:“他老妈的,这等好货色我老许都没尝过,先便宜了那样鬼子了!”
这条蓝鳍金枪鱼的鱼身,大多部位的颜色都像是牛肉的那种酱红色,只有这两块腮帮子肉,呈现出一种淡淡的红色,其间还很整齐地分布着白色的脂肪纹理。
凑近闻一闻,没有丝毫的鱼腥味,倒有一股子新鲜肉类的香味。
这两块腮帮子肉放在准备好的冰块上面摆放好,就呈现在了皮特的眼前。
皮特作为米其林的签约美事作家,自然是知道这两块腮帮子肉的珍贵与鲜美。
他吃刺身料理一般都在霓虹,他可是清楚,就算是在霓虹,很多日料店都不舍得出售腮帮子,只用来招待贵宾。不由得就是食指大动。
只是皮特有些不明白的事,照理来说,这珍贵的蓝鳍金枪鱼肉无论放到哪,都能称得上是压轴的料理了,可现在青海轩竟是第一道菜就将它端上来了。
难道他们只准备了这一道蓝鳍金枪鱼刺身?
简单的疑虑过后,皮特还是决定先享用眼前的美味!
用筷子夹起一块淡红色的蓝鳍金枪鱼腮帮肉,直接放进嘴里,没有加任何的调味料,就那样咀嚼品味这极品食材最原始的鲜味!
很快,皮特的脸上就露出了享受沉醉的神色。
他已经很久没有尝到过这蓝鳍金枪鱼身上最纯正最极致的鲜味了。
而另一块腮帮子肉,则是被他用筷子沾上了精选酱油和霓虹进口的芥末,刚刚那一块品尝最原始的鲜味,这一块则是要品味它丰富的口感。
入口的一刹那,金枪鱼的柔嫩,酱油的咸鲜,芥末的辛辣交融在一起,形成一股丰富的口感喷薄而出!
吃完这两块腮帮子肉后,皮特也是满意的放下了筷子。
对于他们这个级别的美食家来说,这个世界上所有顶级的食材基本上都吃过了,而且即便食物再美味也不多食,这是他们自己给自己定下的规矩。
怕的就是一次性吃的太多,丧失掉了下次对这种食材的期待和满足感!
李雨自然是了解其中道道,所以在蓝鳍金枪鱼身上最珍贵的两块腮帮子肉端上来之后,剩下的鱼肉让后厨别急着分解,而是立马低温保鲜起来,可以卖给其他的食客。
“李雨小姐,非常感谢您的款待,这条蓝鳍金枪鱼的肉质算是最上乘了,在霓虹都很难品尝到这么纯正鲜美的,我很满意。我知道你这次请我来的意思,但仅凭这一条蓝鳍金枪鱼恐怕并不能达成所愿吧,毕竟这蓝鳍金枪鱼刺身,只要买到货,全世界有数不胜数的餐厅能够制作。”
皮特的意思已经很明显。
想靠这一条蓝鳍金枪鱼就想获得他的推荐基本上不可能,作为一名顶级的美食作家,他可不是一般的挑剔,不拿点与众不同的干货来是不行的。
李雨脸上依旧挂着微笑,心中也是了然:
“果然如此,最后还是得靠贺繁的蔬菜啊。”
她对皮特说道:“皮特先生,这条蓝鳍金枪鱼只是为了表达我们青海轩的诚意和对您的感谢罢了,我们还有一道菜品没有上,您先稍安勿躁。”
皮特先生吃了人家的嘴软,再不耐烦也得继续再等一会,虽说自己在这浪费的时间已经够多了。
李雨给一旁的侍应生使了个眼色,侍应生心领神会就下去了,去通知后厨的主厨许胖子上正菜!
很快,一道时蔬什锦就被侍应生给端了上来。
这一次,等待料理的时间比刚刚等那道金枪鱼刺身,可不知道要短上多少了。
坐在包厢内的皮特眉头紧紧皱了起来,凭他多年的经验,越是美味独特的食材,料理秋来需要的时间就越是久,越精细越能达到最佳的效果。
可这道菜才几分钟的时间就被端了上来,显然不是他预想中的情况。
等到侍应生走进来,揭开餐盘后,他看到盘子里就是一道普普通通的蔬菜,心中就有些不快了。
对于这些顶级美食家来说,上这种大众货色简直是对他们的侮辱!
“李雨小姐,我还不饿,对于乱七八糟的东西根本没胃口,所以这道菜你还是端下去吧。”(记住本站网址:)
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李雨和那位皮特从车上下来之后也刚好看到这一幕,李雨心下一阵大定:
“他……他真的钓到了蓝鳍金枪鱼!”
视线一转,又看到站在厢式货车旁边的贺繁正在朝自己眨眼,心下就是一阵感动,俏脸微红。
而李雨身后的皮特见到这条蓝鳍金枪鱼后也是眼前一亮,尤其是这蓝鳍金枪鱼看起来还是活蹦乱跳的。
皮特还没见过活的金枪鱼,按理说,金枪鱼都是上船就死,不过,如果刚刚捕捞上来,加上鱼生命力强点,吊着半口气没断气,倒也是说得通,于是也没多想。
作为资深美食作家,他自然是知道这种新鲜的蓝鳍金枪鱼做成刺身,味道有多鲜美,已不由自主的生出口水来。
“哦李雨小姐,这是为我准备的么?”
听到身后皮特的发问,李雨笑着说道:
“那是自然,不选用最好的食材做出的料理,怎么敢让您这位大美食家亲自跑一趟呢?”
原本一路上还高冷的不行的这位皮特,一下子就被这条蓝鳍金枪鱼给收买了,神情也稍稍温和起来,李雨赶紧把他请进了青海轩。
李雨急忙吩咐许胖子到后厨就位,这蓝鳍金枪鱼还得靠他这位大厨来处理呢。
看着青海轩一片忙碌的景象,贺繁也不多呆,省的碍手碍脚,直接开着自己的五菱神车回去了,这一上午没回去,老爹老妈该担心了。
青海轩因为皮特的到来,已经停止营业两天了。
所有员工都知道今天的重要性,全部严阵以待,服务生将皮特迎到早就准备好的包厢中,礼仪细节全都无可挑剔。
这间包厢也是青海轩最好的一间,和外面的长廊一样,坐在这件包厢中,也能够欣赏到海景,甚至看的更远,视野更广阔,可以尽情领略大海波澜,沙鸥点点。
后厨,有着多年主厨经验的许胖子就将那只鲜活的蓝鳍金枪鱼给肢解了。
蓝鳍金枪鱼的身体基本可分成大腹、中腹、赤身和腮帮子肉几部分。
大腹部位的鱼肉油脂丰厚,呈粉红色,价格最贵;中腹肉口味次之,颜色稍深,价格比大腹部位的肉便宜;背部的肉呈鲜红色,肉质同样鲜美细腻,名叫赤身,油脂较少,价格最便宜。
很多人都知道大腹是老饕眼中的珍宝,据说最昂贵的超低温蓝鳍金枪鱼,大腹部位的鱼肉可以卖到一千多块一公斤!
但殊不知,蓝鳍金枪鱼有两块腮帮子肉才是至珍至贵的!
皮特作为知名美食家,
这两块腮帮子肉被许胖子小心地分割了下来。
“这玩意一定要轻拿轻放,否则,娇贵的鱼肉会因为不经意的一个动作而震出裂痕,从而影响品质。”
一边吩咐端菜的服务生,一边嘴里惋惜的嘀咕:“他老妈的,这等好货色我老许都没尝过,先便宜了那样鬼子了!”
这条蓝鳍金枪鱼的鱼身,大多部位的颜色都像是牛肉的那种酱红色,只有这两块腮帮子肉,呈现出一种淡淡的红色,其间还很整齐地分布着白色的脂肪纹理。
凑近闻一闻,没有丝毫的鱼腥味,倒有一股子新鲜肉类的香味。
这两块腮帮子肉放在准备好的冰块上面摆放好,就呈现在了皮特的眼前。
皮特作为米其林的签约美事作家,自然是知道这两块腮帮子肉的珍贵与鲜美。
他吃刺身料理一般都在霓虹,他可是清楚,就算是在霓虹,很多日料店都不舍得出售腮帮子,只用来招待贵宾。不由得就是食指大动。
只是皮特有些不明白的事,照理来说,这珍贵的蓝鳍金枪鱼肉无论放到哪,都能称得上是压轴的料理了,可现在青海轩竟是第一道菜就将它端上来了。
难道他们只准备了这一道蓝鳍金枪鱼刺身?
简单的疑虑过后,皮特还是决定先享用眼前的美味!
用筷子夹起一块淡红色的蓝鳍金枪鱼腮帮肉,直接放进嘴里,没有加任何的调味料,就那样咀嚼品味这极品食材最原始的鲜味!
很快,皮特的脸上就露出了享受沉醉的神色。
他已经很久没有尝到过这蓝鳍金枪鱼身上最纯正最极致的鲜味了。
而另一块腮帮子肉,则是被他用筷子沾上了精选酱油和霓虹进口的芥末,刚刚那一块品尝最原始的鲜味,这一块则是要品味它丰富的口感。
入口的一刹那,金枪鱼的柔嫩,酱油的咸鲜,芥末的辛辣交融在一起,形成一股丰富的口感喷薄而出!
吃完这两块腮帮子肉后,皮特也是满意的放下了筷子。
对于他们这个级别的美食家来说,这个世界上所有顶级的食材基本上都吃过了,而且即便食物再美味也不多食,这是他们自己给自己定下的规矩。
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李雨自然是了解其中道道,所以在蓝鳍金枪鱼身上最珍贵的两块腮帮子肉端上来之后,剩下的鱼肉让后厨别急着分解,而是立马低温保鲜起来,可以卖给其他的食客。
“李雨小姐,非常感谢您的款待,这条蓝鳍金枪鱼的肉质算是最上乘了,在霓虹都很难品尝到这么纯正鲜美的,我很满意。我知道你这次请我来的意思,但仅凭这一条蓝鳍金枪鱼恐怕并不能达成所愿吧,毕竟这蓝鳍金枪鱼刺身,只要买到货,全世界有数不胜数的餐厅能够制作。”
皮特的意思已经很明显。
想靠这一条蓝鳍金枪鱼就想获得他的推荐基本上不可能,作为一名顶级的美食作家,他可不是一般的挑剔,不拿点与众不同的干货来是不行的。
李雨脸上依旧挂着微笑,心中也是了然:
“果然如此,最后还是得靠贺繁的蔬菜啊。”
她对皮特说道:“皮特先生,这条蓝鳍金枪鱼只是为了表达我们青海轩的诚意和对您的感谢罢了,我们还有一道菜品没有上,您先稍安勿躁。”
皮特先生吃了人家的嘴软,再不耐烦也得继续再等一会,虽说自己在这浪费的时间已经够多了。
李雨给一旁的侍应生使了个眼色,侍应生心领神会就下去了,去通知后厨的主厨许胖子上正菜!
很快,一道时蔬什锦就被侍应生给端了上来。
这一次,等待料理的时间比刚刚等那道金枪鱼刺身,可不知道要短上多少了。
坐在包厢内的皮特眉头紧紧皱了起来,凭他多年的经验,越是美味独特的食材,料理秋来需要的时间就越是久,越精细越能达到最佳的效果。
可这道菜才几分钟的时间就被端了上来,显然不是他预想中的情况。
等到侍应生走进来,揭开餐盘后,他看到盘子里就是一道普普通通的蔬菜,心中就有些不快了。
对于这些顶级美食家来说,上这种大众货色简直是对他们的侮辱!
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