第一千三百四十八章 下锅烂,如此鲜美!
海鲇鱼,头大嘴大,所以也被叫做胖头鱼,这玩意在海里头,基本上没啥存在感,
不过,近些年有些养虾户,会把海鲇鱼和虾混养,靠这海鲇鱼来挑选优良的虾种。
因为海鲇鱼喜食虾类,只有体格足够健壮,速度够敏捷的虾类,才能逃脱海鲇鱼的捕食,
而海鲇鱼和养殖虾类混养,可以把那些老弱病残的虾给吃掉,剩下的都是优良品种了。
而海鲇鱼也因为有充足的饵料,可以生长得更加顺利。
除此之外,还有不少连贺繁都叫不上名字来的海鱼,但是船老大却是如数家珍:
“海黑鱼,海兔鱼,小嘴鱼,多宝鱼···卢姑虾,青虾,红毛虾!东家你不是在海边长大的,不认识这些也是正常!”
贺繁也是无奈的笑着摇了摇头。
这海里头的生物,何止千种万种,自己想要全部认识还真不太容易。
就算是自己有水族榜这种利器也没用,水族榜记载的大部分都是有名有姓的上古异种,寻常海洋生物很少有记载。
不过,贺繁也不需要了解这么多,赶紧把自家渔场这些鱼获都给处理了就完事了,
接鲜船一船一船的运输,也就是贺繁的面子了!
不然的话,这么驳杂的海鲜品种,数量层次不齐,东一榔头西一榔头的,根本不会有人收。
满舱号和风暴号忙活了一整天,愣是足足从自家渔场里头捕捞上来十几吨的鱼获出来,也算是缓解了一下渔场的问题。
除了这些鱼获之外,贺繁顺带着也收割了一下自家渔场日渐茂密的藻类物质,
虽然说采购了一艘海藻收割船,但那主要是针对巨藻这类大型的藻类物质,像一些贴地生长在海床上的藻类,那艘海洋收割船,就没有太大的作用了。
这回还得是靠贺繁还有船老大和勇哥这三位水性好的,亲自下海才行!
寻常的一些海藻,倒还好说,要是那些繁殖分裂特别迅速的,就得直接清除了。
渔场当众的藻类物质多,虽然是个好事,但是也不能任由其完全没有节制的发展下去,尤其是在贺繁渔场灵机这么充郁的情况下,分分钟爆发赤潮给你看,所以,有机会还是得抑制一下。
正好借着这次的机会,也清理清理渔场当中的藻类!
除了那些基础的蓝藻之外,贺繁这回也是见识到了不少之前没见过的藻类。
这些藻类,有些甚至都不是贺繁渔场当中原来播种的,而是跟随着洋流,一直飘荡到自家渔场扎根的。
就比如,一种形态如同丝线一般的藻类,被叫做海麻线,
一长就是一大堆,跟乱糟糟的线团似的,
这要是寻常鱼类从里头穿过去,被缠在里头,出不来憋死,都不是啥稀奇的事。
虽然这玩意也能够用来食用,但是危险性也十足。
这玩意,甚至能够缠住螺旋桨,或者是被吸进发动机的话,也会造成不小的损失,所以,也是被贺繁大手笔的直接清除了,
除了自己亲自动手之外,贺繁还是调来了一大批以海藻为食的鱼类过来,将这些海麻线给清楚得干干净净。
不过,也不是没有好些的,贺繁在自家渔场当中还发现了一种片状膜质的藻类,
在海水里头柔软的摆动,就跟春天地上的嫩草一般,品相倒是普通。
但是贺繁把这玩意跟船老大一描述,才知道人家还有不小的名头呢,听船老大说叫个什么“下锅烂”。
“据说,这种下锅烂放进开水锅里头滚上一滚,立马就解体化开,所以才有这么个名号。”
“最为关键的是,这下锅烂的味道鲜美无比,吃过这下锅烂的人,一辈子都会想起它的鲜味!”
“老板,我们沿海有个俗语,蛤蜊鲜到嘴,牡蛎鲜到心,下锅烂鲜到脚后跟,说的就是这玩意。”
听见船老大这般说,贺繁和一旁的哥几个也是起了好奇心,
既然这样,那自然是得尝尝味道啊!
于是乎,贺繁下水专门采集了一些这下锅烂上船来,等着忙完了好好尝尝。
一直到天色都暗了下来,这次自家渔场内部的春捕,才算是正是完工了。
忙活了一整天,哥几个也是痛痛快快的吃了一顿海鲜大餐,贺繁也没吝啬,石蟹钳,生蚝,杂色鲍啥的,全都应有尽有。
甚至日月贝这种还处在繁殖期的好玩意,贺繁都是捕捞了些上来,犒劳哥几个!
不过,这些海味虽然美味,但是毕竟都尝过味道,哥几个最惦记的还是那其貌不扬但是名头不小的【下锅烂】!
这种本身就极为鲜美的东东,就用不着什么复杂的烹饪方法了,就得用最简单的法子来,熬白米粥!
把处理好的下锅烂,扔进熬得冒泡翻滚的白粥里头,原本品相还十分完整的下锅烂,立马就散成了一丝一丝的形状!
真不愧它这下锅烂的名头。
而且,这玩意熟得快,扔进锅里头咕嘟一下就行了,哥几个也是迫不及待的,就各自舀了一碗掺了下锅烂的白粥,
不顾刚撤火的滚烫,就吸着气嗦了起来。
贺繁自然也是尝了一口,立马就被这下锅烂的鲜味给惊住了。
白米粥本身的味道,除了米香味是很寡淡的,但是眼下,贺繁喝到嘴里的粥,却是带着一股满满的鲜香之味。
这鲜味,可一点不比平素哥几个最喜欢的海鲜大乱炖差,而且还多了一股清新之气。
“卧槽,就这么点玩意鲜味这么足,还真是海藻不可貌相啊!”
光看憨货三兄弟嘴,都快被烫起泡了,还在不停的嗦着裹着下锅烂的白粥,就知道这下锅烂的鲜味有多足了!
这下锅烂的鲜味,也是让贺繁动了心思:
“既然这样的话,反正渔场里头也有,可以考虑考虑扩大规模啊这么好的东西。”
只不过随即,船老大的一番话就给贺繁泼了一盆冷水。
“东家,眼下正是这下锅烂发起来的时候,寻常街市上像海带,海白菜这些海菜,基本上都是几块钱一斤,但是这下锅烂就得十几块一斤,而且还不好卖着。”
“也就这十来二十天的时候了,天气稍稍一热起来这些玩意就没有了,要想吃就得等来年了!”
贺繁一听这话,这才是打消了自己的念头,
那看来就只能抓住这机会,赶紧多尝尝这下锅烂的味道了。
吃过饭后,众人也都是各自回去休息了。(记住本站网址:)
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不过,近些年有些养虾户,会把海鲇鱼和虾混养,靠这海鲇鱼来挑选优良的虾种。
因为海鲇鱼喜食虾类,只有体格足够健壮,速度够敏捷的虾类,才能逃脱海鲇鱼的捕食,
而海鲇鱼和养殖虾类混养,可以把那些老弱病残的虾给吃掉,剩下的都是优良品种了。
而海鲇鱼也因为有充足的饵料,可以生长得更加顺利。
除此之外,还有不少连贺繁都叫不上名字来的海鱼,但是船老大却是如数家珍:
“海黑鱼,海兔鱼,小嘴鱼,多宝鱼···卢姑虾,青虾,红毛虾!东家你不是在海边长大的,不认识这些也是正常!”
贺繁也是无奈的笑着摇了摇头。
这海里头的生物,何止千种万种,自己想要全部认识还真不太容易。
就算是自己有水族榜这种利器也没用,水族榜记载的大部分都是有名有姓的上古异种,寻常海洋生物很少有记载。
不过,贺繁也不需要了解这么多,赶紧把自家渔场这些鱼获都给处理了就完事了,
接鲜船一船一船的运输,也就是贺繁的面子了!
不然的话,这么驳杂的海鲜品种,数量层次不齐,东一榔头西一榔头的,根本不会有人收。
满舱号和风暴号忙活了一整天,愣是足足从自家渔场里头捕捞上来十几吨的鱼获出来,也算是缓解了一下渔场的问题。
除了这些鱼获之外,贺繁顺带着也收割了一下自家渔场日渐茂密的藻类物质,
虽然说采购了一艘海藻收割船,但那主要是针对巨藻这类大型的藻类物质,像一些贴地生长在海床上的藻类,那艘海洋收割船,就没有太大的作用了。
这回还得是靠贺繁还有船老大和勇哥这三位水性好的,亲自下海才行!
寻常的一些海藻,倒还好说,要是那些繁殖分裂特别迅速的,就得直接清除了。
渔场当众的藻类物质多,虽然是个好事,但是也不能任由其完全没有节制的发展下去,尤其是在贺繁渔场灵机这么充郁的情况下,分分钟爆发赤潮给你看,所以,有机会还是得抑制一下。
正好借着这次的机会,也清理清理渔场当中的藻类!
除了那些基础的蓝藻之外,贺繁这回也是见识到了不少之前没见过的藻类。
这些藻类,有些甚至都不是贺繁渔场当中原来播种的,而是跟随着洋流,一直飘荡到自家渔场扎根的。
就比如,一种形态如同丝线一般的藻类,被叫做海麻线,
一长就是一大堆,跟乱糟糟的线团似的,
这要是寻常鱼类从里头穿过去,被缠在里头,出不来憋死,都不是啥稀奇的事。
虽然这玩意也能够用来食用,但是危险性也十足。
这玩意,甚至能够缠住螺旋桨,或者是被吸进发动机的话,也会造成不小的损失,所以,也是被贺繁大手笔的直接清除了,
除了自己亲自动手之外,贺繁还是调来了一大批以海藻为食的鱼类过来,将这些海麻线给清楚得干干净净。
不过,也不是没有好些的,贺繁在自家渔场当中还发现了一种片状膜质的藻类,
在海水里头柔软的摆动,就跟春天地上的嫩草一般,品相倒是普通。
但是贺繁把这玩意跟船老大一描述,才知道人家还有不小的名头呢,听船老大说叫个什么“下锅烂”。
“据说,这种下锅烂放进开水锅里头滚上一滚,立马就解体化开,所以才有这么个名号。”
“最为关键的是,这下锅烂的味道鲜美无比,吃过这下锅烂的人,一辈子都会想起它的鲜味!”
“老板,我们沿海有个俗语,蛤蜊鲜到嘴,牡蛎鲜到心,下锅烂鲜到脚后跟,说的就是这玩意。”
听见船老大这般说,贺繁和一旁的哥几个也是起了好奇心,
既然这样,那自然是得尝尝味道啊!
于是乎,贺繁下水专门采集了一些这下锅烂上船来,等着忙完了好好尝尝。
一直到天色都暗了下来,这次自家渔场内部的春捕,才算是正是完工了。
忙活了一整天,哥几个也是痛痛快快的吃了一顿海鲜大餐,贺繁也没吝啬,石蟹钳,生蚝,杂色鲍啥的,全都应有尽有。
甚至日月贝这种还处在繁殖期的好玩意,贺繁都是捕捞了些上来,犒劳哥几个!
不过,这些海味虽然美味,但是毕竟都尝过味道,哥几个最惦记的还是那其貌不扬但是名头不小的【下锅烂】!
这种本身就极为鲜美的东东,就用不着什么复杂的烹饪方法了,就得用最简单的法子来,熬白米粥!
把处理好的下锅烂,扔进熬得冒泡翻滚的白粥里头,原本品相还十分完整的下锅烂,立马就散成了一丝一丝的形状!
真不愧它这下锅烂的名头。
而且,这玩意熟得快,扔进锅里头咕嘟一下就行了,哥几个也是迫不及待的,就各自舀了一碗掺了下锅烂的白粥,
不顾刚撤火的滚烫,就吸着气嗦了起来。
贺繁自然也是尝了一口,立马就被这下锅烂的鲜味给惊住了。
白米粥本身的味道,除了米香味是很寡淡的,但是眼下,贺繁喝到嘴里的粥,却是带着一股满满的鲜香之味。
这鲜味,可一点不比平素哥几个最喜欢的海鲜大乱炖差,而且还多了一股清新之气。
“卧槽,就这么点玩意鲜味这么足,还真是海藻不可貌相啊!”
光看憨货三兄弟嘴,都快被烫起泡了,还在不停的嗦着裹着下锅烂的白粥,就知道这下锅烂的鲜味有多足了!
这下锅烂的鲜味,也是让贺繁动了心思:
“既然这样的话,反正渔场里头也有,可以考虑考虑扩大规模啊这么好的东西。”
只不过随即,船老大的一番话就给贺繁泼了一盆冷水。
“东家,眼下正是这下锅烂发起来的时候,寻常街市上像海带,海白菜这些海菜,基本上都是几块钱一斤,但是这下锅烂就得十几块一斤,而且还不好卖着。”
“也就这十来二十天的时候了,天气稍稍一热起来这些玩意就没有了,要想吃就得等来年了!”
贺繁一听这话,这才是打消了自己的念头,
那看来就只能抓住这机会,赶紧多尝尝这下锅烂的味道了。
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